Outil de devis et de facturation pour les chefs à domicile

Chef à domicile, vous transformez la cuisine de vos clients en table gastronomique : dîners d'exception, repas de la semaine en batch cooking, cours de cuisine, brunchs d'anniversaire. Votre facturation a une architecture propre au métier : d'un côté votre prestation (le temps de chef, des courses au service), de l'autre les denrées, avancées puis refacturées, et au milieu le dispositif des services à la personne qui peut faire bénéficier vos clients d'un crédit d'impôt sur la partie prestation. Un chef qui sépare proprement ces blocs facture plus clair, plus haut et sans litige. Voici comment structurer devis et factures de chef à domicile.

‍

Comment faire un devis de chef à domicile

Le devis distingue systématiquement la prestation et les achats :

- Dîner gastronomique : forfait par convive selon le menu (nombre de services), avec un minimum de convives, prestation seule
- Denrées et boissons : budget estimé par convive, avancé par vos soins et refacturé sur justificatifs, ou courses réglées directement par le client sur votre liste
- Repas de la semaine (batch cooking) : forfait par session (courses, préparation de 4 à 6 repas familiaux, conditionnement, nettoyage), denrées à part
- Cours de cuisine à domicile : forfait par session et par participant, ingrédients inclus ou listés à part
- Service et personnel : maître d'hôtel ou commis pour les grandes tablées, en ligne séparée
- Location de matériel spécifique et vaisselle : refacturée si nécessaire
- Déplacement : inclus dans un rayon donné, forfait au-delà
- Événements (anniversaires, mariages intimistes) : devis global avec menu détaillé, acompte et conditions d'annulation

Le menu validé fait partie du devis : plats, nombre de services, contraintes alimentaires recensées (allergies signalées par écrit par le client). C'est votre référence en cas de contestation.

‍

Un exemple concret : un dîner pour huit et un client récurrent

Un couple commande un dîner gastronomique pour 8 convives : menu 4 services à 75 € par convive (600 € de prestation), budget denrées estimé à 30 € par convive refacturé sur justificatifs (240 € réels), soit environ 840 €. Acompte de 30 % à la validation du menu, solde le soir même, denrées jointes en annexe de la facture avec les tickets. Le même couple devient client du batch cooking : une session de 4 heures tous les quinze jours à 180 € de prestation, courses réglées par leurs soins sur votre liste. Sur cette prestation régulière de préparation de repas à domicile, votre déclaration services à la personne leur ouvre le crédit d'impôt de 50 % sur la partie prestation (les denrées, elles, n'y ouvrent jamais droit) : leur session revient réellement à 90 €, l'argument qui transforme un plaisir ponctuel en abonnement. Chaque fin de mois, une facture récapitule les sessions datées, et en janvier l'attestation fiscale annuelle formalise leurs droits.

‍

Mentions, TVA et services à la personne

Vos devis et factures portent les mentions classiques (identité, SIREN, numéro, date, détail, montants, conditions de règlement) avec la séparation stricte prestation / denrées : deux natures de recettes, deux traitements. La préparation de repas au domicile des clients, courses comprises, relève des services à la personne : déclaré SAP, vous ouvrez le crédit d'impôt de 50 % sur la prestation, dans les plafonds du dispositif, avec factures détaillées (dates, durées) et attestation fiscale annuelle. Les dîners d'exception ponctuels y sont éligibles dans la mesure où ils constituent bien une préparation de repas à domicile ; les denrées et boissons en sont toujours exclues, d'où l'intérêt de les faire régler directement par le client quand c'est possible : votre chiffre d'affaires reste net de ces avances et le partage est limpide.

Côté TVA : en micro-entreprise sous le seuil de franchise, vous facturez sans TVA avec la mention "TVA non applicable, art. 293 B du CGI". Assujetti, votre prestation de chef relève du taux applicable aux prestations, et les refacturations suivent leur propre régime : faites le point avec un comptable au moment du passage. Côté hygiène enfin, votre formation aux bonnes pratiques et votre responsabilité civile professionnelle sont vos fondamentaux : mentionnez la RC pro sur vos documents, vos clients événementiels la demandent.

‍

Le piège du métier : les courses avancées et l'annulation de dernière minute

Deux frictions reviennent chez tous les chefs. La première : les avances de denrées. Vous avancez 240 € de produits frais, le client conteste un ticket, arrondit à la baisse, ou paie la prestation en oubliant les courses. La solution structurelle : un budget denrées validé au devis avec une fourchette, les tickets photographiés et joints, et, pour les clients réguliers, le basculement vers les courses réglées directement par eux sur votre liste, qui supprime le sujet. La seconde : l'annulation. Un dîner pour 8 annulé la veille, ce sont des produits frais déjà achetés et une soirée invendable. La clause au devis : annulation à moins de 72 h, denrées engagées dues sur justificatifs et 50 % de la prestation ; à moins de 24 h, prestation due en totalité. La distinction juridique entre acompte et arrhes mérite d'être choisie en conscience pour vos réservations. Enfin, recensez les allergies par écrit au devis : c'est le client qui déclare, vous qui adaptez, et cette trace protège les deux parties. Pour les formats au-delà du domicile (buffets livrés, réceptions), la logique bascule vers celle du traiteur, avec ses propres règles.